Isun

島料理 海響（いすん）

Izakaya de cuisine insulaire à Kubura, surnommé l'izakaya le plus à l'ouest du Japon ; le sashimi de marlin et le plat de chōmeisō sont ses spécialités.

Izakaya de cuisine insulaire situé près du port de pêche de Kubura, qui cuisine poissons et produits de l'île. Le plateau de sashimi comprend le marlin, spécialité de Yonaguni, son ventre et de la daurade rouge des grands fonds, à tremper dans du kabosu (citron vert japonais) et du piment de l'île. On trouve aussi du chōmeisō au tofu (shiro-ae), des tranches de loofah sautées au miso, de la daurade rouge poêlée au beurre et des nouilles sautées au sel de Yonaguni, à accompagner de l'awamori local Donan. Le restaurant accueille souvent les repas des habitants de l'île et l'ambiance y est animée ; on peut aussi prévenir à l'avance et apporter son propre poisson pêché pour qu'il soit préparé. Il y a peu de restaurants sur l'île : réservation par téléphone obligatoire le soir, et en haute saison certains réservent un mois à l'avance. Paiement en espèces uniquement. Environ 3 000–4 000 yens par personne.

Horaires

18h00–22h00 ; fermé le mercredi

Cuisine insulaire · Marlin · Réservation requise · Espèces uniquement

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