Wakayama
Ville-château des Tokugawa de Kishū, avec les cerisiers du château de Wakayama, les ruines de batteries de Tomogashima et le chef de gare chat de la gare de Kishi ; la baie de Wakaura, le thon du marché Kuroshio et les ramen de Wakayama sont aussi célèbres.
Wakayama, chef-lieu de la préfecture du même nom, se situe à l'extrémité nord-ouest de la péninsule de Kii, à l'embouchure du fleuve Kinokawa ; elle est séparée d'Osaka au nord par les monts Izumi et ouvre à l'ouest sur le détroit de Kitan. À l'époque d'Edo, c'était la ville-château du domaine de Kishū, l'une des trois branches principales des Tokugawa. On y arrive en environ 40 minutes en bus depuis l'aéroport du Kansai, ou en environ 1 heure par le limited express Nankai depuis Osaka Namba ; elle se prête bien à une excursion d'une journée depuis Osaka, mais on peut aussi y passer une nuit pour explorer tranquillement les environs.
Principales zones à visiter : ① le centre-ville — le château de Wakayama, le jardin Momijidani et les bonnes adresses de ramen de Wakayama, concentrés entre la gare JR de Wakayama et la gare Nankai de Wakayama-shi ; ② Wakaura, au sud — le sanctuaire Tamatsushima, le Kishū Tōshōgū, le jardin Yōsuien, le village de pêcheurs de Saikazaki, surnommé l'« Amalfi du Japon », et le marché Kuroshio de Porto Marina City, reliés en bus, pour une demi-journée ; ③ Kada, au nord-ouest — prenez la ligne Nankai Kada jusqu'à Kada, puis le bac vers l'île de Tomogashima pour voir les ruines des batteries de l'ère Meiji, et visitez au retour le sanctuaire Awashima ; ④ la banlieue est — prenez la ligne Kishigawa jusqu'à la gare de Kishi pour voir le chef de gare chat, en passant par le sanctuaire Hinokuma, puis plus à l'est le temple Negoro-ji et le Kokawa-dera ; ⑤ la banlieue sud — la vieille rue de la sauce soja de Yuasa et la côte de Shirasaki, accessibles en JR ou en voiture.
Saisons : la fin mars et le début avril sont les meilleurs moments pour les cerisiers, le Kimiidera étant le premier à fleurir ; les feuillages rouges se admirent en novembre ; en été, on peut profiter des plages et de Tomogashima, mais il fait assez chaud. Séjour conseillé : 1 à 2 jours. À savoir : en hiver, le bac de Tomogashima n'effectue que peu de traversées, alors vérifiez bien les horaires avant de partir ; les bus vers les sites de la banlieue sont peu fréquents, et il est conseillé d'acheter un pass d'une journée Nankai ou Wakayama Electric Railway, ou de louer une voiture.
Sites incontournables
- Château de Wakayama – Château-résidence du fief de Kii des Tokugawa, avec son donjon blanc posé sur le mont Torafushi ; l'un des « cent lieux célèbres pour les c…
- Tomogashima – Archipel inhabité sur le détroit de Kii : les ruines de batteries en brique rouge de l'ère Meiji lui ont valu le surnom de « cité dans le c…
- Gare de Kishi – Terminus de la ligne Kishigawa, devenu célèbre grâce au chat tricolore « chef de gare Tama » : sa gare en forme de tête de chat et le train…
- Kimii-dera – 2e temple du pèlerinage des 33 temples de Saigoku ; on gravit les 231 marches de la « pente des liens » (Enmusubi-zaka) jusqu'à mi-montagne…
- Wakanoura et sanctuaire Tamatsushima – Baie célébrée dans le Man'yōshū, avec le sanctuaire Tamatsushima dédié aux divinités de la poésie, le pont Furō, le pavillon Kankai et la p…
- Kishū Tōshō-gū – Sanctuaire fondé en 1621 par Tokugawa Yorinobu pour honorer Ieyasu, surnommé le « Nikkō du Kansai », aux sculptures somptueuses.
- Saikazaki et jardin Bandokoro – Village de pêcheurs dont les maisons s'étagent sur une pente abrupte, surnommé « l'Amalfi du Japon » ; au cap, le jardin Bandokoro offre un…
- Marché Kuroshio – Marché aux fruits de mer du complexe portuaire, où l'on assiste chaque jour à des démonstrations de découpe de thon ; on peut griller ses a…
- Sanctuaire Awashima – Sanctuaire du bord de mer à Kada, qui abrite des dizaines de milliers de poupées ; les poupées et les chats porte-bonheur remplissent les l…
- Sanctuaires Hinokuma et Kunikakasu – Ichinomiya de l'ancienne province de Kii, dont l'enceinte abrite deux grands sanctuaires ; selon la tradition, ses origines sont liées à ce…
- Jardin Yōsuien – Jardin de daimyo créé par le seigneur de Kii Tokugawa Harumichi, dont le grand bassin est alimenté en eau de mer : un rare jardin de promen…
- Negoro-ji – Siège principal de la secte Shingi Shingon ; sa grande pagode Tahō en bois, la plus grande du Japon, est un trésor national, et le printemp…
- Kokawa-dera – 3e temple du pèlerinage des 33 lieux de Saigoku, le hondō est le plus vaste des temples du circuit, et son jardin de pierres est classé sit…
- Quartier historique de Yuasa – Berceau de la sauce soja japonaise, Yuasa conserve intactes ses ateliers de sauce et ses maisons de marchands ; il fait partie des zones de…
- Parc océanique de Shirasaki – Ses promontoires calcaires blancs contrastent avec une eau d'un bleu profond ; surnommé « mer Égée du Japon », le site propose un belvédère…
- Ide Shoten – Adresse emblématique du ramen de Wakayama, au bouillon de porc et sauce soja servi avec des nouilles fines ; on le déguste accompagné de ha…
Où manger
- Ide Shōten – Vieille adresse qui a fait connaître le ramen de Wakayama dans tout le pays ; bouillon riche de porc et sauce soja, sus…
- Yamatame Shokudō – Ancienne maison d'udon devenue restaurant de ramen : son bouillon de porc très concentré, avec de la poudre d'os au fon…
- Uoshō Ginpei Wakayama Honten – Restaurant de poisson frais né à Wakayama, réputé pour ses poissons pochés à l'eau et à la sauce soja et pour son riz à…
- Manko Shōten Honten – Restaurant de fruits de mer dans l'enceinte du sanctuaire Awashima à Kata, réputé pour ses bols de sirasu et sa soupe a…
Itinéraires
- Péninsule de Kii : mont Kōya et Kumano en voiture, 7 jours – Tour en voiture de la péninsule de Kii : temples-auberges et onsen, trois sanctuaires de Kumano et la côte la plus au s…