Maruja Limón
Restaurant une étoile Michelin à Vigo, où le chef autodidacte Rafa Centeno propose un menu dégustation créatif aux produits locaux.
Situé au 4 de la rue Montero Ríos, à quelques pas de la promenade en bord de mer, le restaurant a ouvert en 2001 ; son nom rend hommage à la belle-mère du chef. Rafa Centeno et Inés Abril se partagent les fourneaux. Seuls deux menus dégustation sont proposés, Esencia Maruja et Maruja en Estado Puro (environ 88 € et 130 € en 2025), avec accords mets et vins possibles. Il y a des places au comptoir et l'ambiance est décontractée. Parmi les plats cités par le Michelin figurent la raie marinée et frite avec carotte et orange, ou le bar grillé au charbon. Ouvert du mercredi au samedi, réservation indispensable ; accessible à pied depuis la vieille ville.
Horaires
Mercredi à samedi 13h30–15h, 20h45–22h ; fermé du dimanche au mardi
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