Valdivia
Ville universitaire entourée de rivières : lions de mer du marché aux poissons fluvial, forts coloniaux espagnols, bière artisanale d'origine allemande et zones humides aux cygnes à cou noir.
Valdivia est la capitale de la région de Los Ríos, dans le sud du Chili. Elle s'étend au confluent des ríos Calle-Calle, Cruces et Valdivia, à environ 18 km du Pacifique. Fondée en 1552 par le conquistador espagnol Pedro de Valdivia, elle a vu arriver de nombreux immigrants allemands au XIXe siècle, qui lui ont laissé des maisons en bois et une culture de la bière. En 1960, elle a subi le plus puissant séisme jamais enregistré, de magnitude 9,5 : l'affaissement des berges a donné naissance aux zones humides actuelles. Au centre-ville, le long du malecón, on relie à pied le marché aux poissons fluvial et ses lions de mer, le Torreón de los Canelos, le musée du sous-marin et la rue General Lagos ; en traversant le pont jusqu'à l'île Teja, on trouve le musée d'histoire et d'anthropologie, le musée d'art contemporain, le jardin botanique de l'Université australe et le parc Saval. La classique excursion d'une journée descend la rivière en bateau ou en bus, passe devant la brasserie Kunstmann et visite les forts coloniaux de Niebla, de l'île Mancera et de Corral ; on peut y ajouter les zones humides du río Cruces pour observer les cygnes à cou noir, la forêt humide d'Oncol et la côte de Curiñanco. De décembre à mars, le climat est sec et doux : c'est la meilleure période, le reste de l'année étant pluvieux. On peut prendre l'avion de Santiago jusqu'à l'aéroport de Pichoy (environ 1 h 30), ou le bus longue distance. Nous conseillons de rester 2 à 3 jours ; en février ont lieu la fête de la bière et la nuit des bateaux illuminés sur la rivière.
Sites incontournables
- Marché fluvial de Valdivia – Marché aux poissons en plein air au bord de la rivière de Valdivia : les poissonniers découpent leurs prises pendant que lions de mer, péli…
- Fort de Niebla – L'une des forteresses clés du système de défense coloniale espagnol des XVIIe-XVIIIe siècles : ses batteries dominent l'estuaire de Valdivi…
- Brasserie Kunstmann – Berceau de la marque de bière artisanale la plus connue du Chili, héritière de la tradition brassicole des immigrants allemands : visite de…
- Château de Corral – Forteresse espagnole sur la rive sud de l'estuaire, avec ses batteries alignées face au Pacifique ; en été, des acteurs en uniformes coloni…
- Île Mancera – Petite île au milieu de l'estuaire de Valdivia, avec les vestiges du fort San Pedro de Alcántara du XVIIe siècle et d'un monastère ; étape…
- Fort d'Amargos – Petit fort espagnol sur la falaise près de Corral : un sentier forestier monte jusqu'à une vue sur l'estuaire et le Pacifique, avec très pe…
- Musée historique et anthropologique de Valdivia – Ancienne maison de la famille Anwandter, d'origine allemande, sur l'île Teja de l'autre côté de la rivière ; elle expose argenterie mapuche…
- Musée d'art contemporain de Valdivia – Musée d'art contemporain aménagé dans les vestiges d'une ancienne brasserie détruite par le séisme de 1960, avec ses espaces bruts en béton…
- Sanctuaire naturel Carlos Anwandter – Zone humide du fleuve Cruces, formée par l'affaissement du sol lors du séisme de 1960, première zone Ramsar du Chili, où l'on peut observer…
- Jardin botanique de l'Université australe du Chili – Jardin botanique du campus de l'Université australe du Chili à l'île Teja, qui rassemble la flore de la forêt tempérée chilienne ; ses allé…
- Musée du sous-marin O'Brien – Sous-marin désarmé de la marine chilienne, amarré au bord du fleuve, où l'on peut parcourir les étroits compartiments : soute à torpilles…
- Torreón Los Canelos – Une des deux seules tours défensives circulaires subsistant du système de fortifications coloniales, située sur une petite place près de l'…
- Torreón del Barro – Autre tour défensive coloniale construite en 1774, située à l'est du centre-ville, le long de l'avenue Picarte ; elle est classée monument…
- Rue General Lagos – Quartier historique épargné par le séisme de 1960, où se concentrent les maisons en bois des immigrants allemands, aux façades colorées et…
- Parc Saval – Grand parc urbain de l'île Teja, qui entoure un lac et une forêt formés par l'affaissement du sol ; les rhododendrons fleurissent au printe…
- Parc Oncol – Réserve de forêt tempérée de Valdivia, avec ponts suspendus dans la canopée et belvédère au sommet offrant une vue sur le Pacifique, les vo…
- Parc côtier de Curiñanco – Aire protégée sur la côte pacifique, où la forêt vierge descend jusqu'aux rochers et aux plages ; des sentiers permettent d'observer la mer…
Où manger
- Mesa Incognita (fruits de mer) – Restaurant de fruits de mer dirigé par le chef local Jerónimo Rosas, qui s'approvisionne directement auprès des pêcheur…
- Café Das Haus 1959 (anciennement Haussmann) – Ancien emplacement du café ouvert en 1959 ; l'une des adresses d'origine du crudo, le toast de bœuf cru emblématique de…
- Restaurant de la brasserie Kunstmann – Établissement historique de la brasserie artisanale Kunstmann, fondée en 1991 à Torobayo : visite de la brasserie et bi…
- Entrelagos, salon de chocolat – Maison de chocolats artisanaux et de nougats aux amandes de Valdivia, une institution de la ville : sandwichs, crêpes e…
Itinéraires
- Région des Lacs, Valdivia et île de Chiloé : 10 jours – Road trip vers le sud depuis Temuco : volcans, lacs, ville fluviale d'héritage allemand, puis l'île aux églises en bois.