Trieste

Port de l'Empire des Habsbourg, avec la plus grande place d'Italie ouverte sur la mer, le château blanc de Miramare et des cafés à la viennoise, où se mêlent influences italiennes, autrichiennes et slaves.

Trieste se trouve à l'extrême nord-est de l'Italie, au fond de l'Adriatique, encerclée par le plateau du Karst et la frontière slovène ; c'est la capitale de la région Frioul-Vénétie Julienne. Elle fut l'unique grand port de l'Empire austro-hongrois des Habsbourg, puis fut rattachée à l'Italie après 1918. La ville porte l'empreinte d'influences multiples – italienne, autrichienne, slovène, ainsi que des communautés de marchands grecs, serbes et juifs – et sa culture du café y est particulièrement forte. La meilleure période va de mai à octobre ; en été, on peut se baigner sur le front de mer de Barcola ; en hiver, la bora, qui souffle souvent à plus de cent kilomètres à l'heure, oblige à installer des cordes le long des rues. Le centre se visite à pied : Piazza Unità d'Italia, Molo Audace, Canal Grande et Borgo Teresiano, théâtre romain, château et cathédrale sur la colline de San Giusto, entrecoupés de cafés historiques ; sur la côte nord, le château de Miramare et le phare de la Victoire, et au nord-ouest le château de Duino et le sentier Rilke ; sur le plateau du Karst, la grotte Gigante et le sentier Napoléon, et en passant la frontière, les grottes de Škocjan et le haras de Lipica en Slovénie. Accès : l'aéroport de Trieste est à environ 35 km du centre, relié par bus et train ; comptez environ 2 h de train depuis Venise et environ 1 h 30 de bus depuis Ljubljana. Durée conseillée : 2 à 3 jours.

Sites incontournables

• Piazza dell'Unità d'Italia – La plus grande place maritime d'Europe : trois côtés sont bordés de somptueux palais de l'époque des Habsbourg, et le quatrième s'ouvre dir…
• château de Miramare – Château blanc au bord de la mer, construit par l'archiduc Maximilien de Habsbourg pour son épouse ; il se dresse sur un promontoire avancé…
• Grand Canal de Trieste – Quartier neuf conçu au XVIIIe siècle sous Marie-Thérèse : un canal rectiligne mène droit à la mer, et son extrémité est marquée par l'églis…
• château San Giusto – Château des XVe-XVIIe siècles au sommet de la colline de la vieille ville ; ses remparts offrent une vue sur la ville et la baie, avec un m…
• cathédrale de Trieste – Cathédrale romane formée par la fusion de deux églises paléochrétiennes, dont les mosaïques byzantines des XIIe-XIIIe siècles sont remarqua…
• Grotta Gigante – Immense grotte du plateau karstique, dont la grande salle mesure environ 107 mètres de haut ; le Guinness l'a longtemps classée parmi les p…
• château de Duino – Château familial perché sur une falaise karstique, où le poète Rilke a écrit les « Élégies de Duino » ; depuis ses tours et ses jardins, on…
• Molo Audace – Jetée de pierre d'environ 200 mètres s'avançant dans la mer à côté de la place de l'Unité-d'Italie ; c'est un lieu où les habitants se prom…
• théâtre romain de Trieste – Vestiges d'un théâtre romain du Ier siècle dont les gradins en demi-cercle épousent la colline ; redécouvert en 1938 lors de travaux d'urba…
• Arc de Riccardo – Porte romaine nichée dans les ruelles de la vieille ville, construite au Ier siècle avant J.-C. ; la tradition la rattache au roi Richard C…
• Église Saint-Spyridon de Trieste – Église orthodoxe au dôme bleu, de style néo-byzantin, au bord du Grand Canal ; son intérieur doré témoigne de la communauté marchande multi…
• synagogue de Trieste – L'une des plus grandes synagogues d'Europe, achevée en 1912, mêlant les styles syrien et roman, avec un musée de la communauté juive.
• phare de la Victoire – Phare commémoratif de 68 mètres sur la colline, surmonté d'une statue de la Victoire ; on peut y monter pour admirer le golfe et honorer le…
• Risiera di San Sabba – Seul camp de concentration nazi d'Italie doté d'un four crématoire, aujourd'hui site national de mémoire qui retrace les persécutions de la…
• musée Revoltella – Demeure et collection du riche négociant baron Revoltella au XIXe siècle ; c'est aujourd'hui le musée municipal d'art moderne, avec une ter…
• Caffè San Marco – Café littéraire de style viennois ouvert en 1914, au décor Art nouveau, fréquenté par Joyce, Italo Svevo, Magris et d'autres écrivains.
• Caffè Tommaseo – L'un des plus anciens cafés de Trieste, ouvert en 1830 sur le front de mer, avec un décor de style viennois conservant miroirs et lustres d…
• Caffè degli Specchi – Café emblématique de la place de l'Unité-d'Italie, ouvert en 1839 ; sa terrasse fait face à la place et à la mer, le meilleur endroit pour…
• Strada Napoleonica – Un sentier panoramique plat d'environ 5 km en bordure du plateau karstique, avec des falaises calcaires d'un côté et une vue plongeante sur…
• sentier Rilke – Sentier de falaises en bord de mer entre Duino et Sistiana, d'environ 1,7 km, qui doit son nom au poète Rainer Maria Rilke, qui y marchait…
• Val Rosandra – Seule vallée fluviale et gorge de la région karstique au sud-est de la ville, avec cascades, vestiges d'un aqueduc romain et une petite cha…
• Barcola – Promenade en bord de mer au nord du centre-ville : les Triestins se prélassent au soleil sur des dalles de pierre et sous les pins avant de…
• sanctuaire de Monte Grisa – Église moderniste triangulaire en béton, perchée sur une falaise calcaire ; les habitants la surnomment « le bloc de fromage ». La terrasse…
• Porto Vecchio et Magazzino 26 – Ensemble d'entrepôts de l'ancien port franc des Habsbourg, en cours de transformation en quartier culturel ; le Magazzino 26 accueille un m…
• Théâtre Verdi de Trieste – Opéra inauguré en 1801, dont la façade s'inspire de la Scala de Milan et l'intérieur de La Fenice de Venise ; c'est le grand temple de l'op…
• Muggia – Petit port de pêche de style vénitien de l'autre côté du golfe, aux maisons colorées autour d'une petite baie ; c'est la seule ville de la…
• Sistiana – Petite baie de la côte karstique au nord-ouest de Trieste, aux eaux turquoise et aux plages de galets, où les habitants nagent et naviguent…
• grottes de Škocjan – Grottes slovènes inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, où une rivière souterraine a creusé un canyon de près de 146 mètres de profon…
• Lipica – Haras des Habsbourg fondé en 1580, berceau des lipizzans blancs de l'École espagnole d'équitation de Vienne.

Où manger

• Buffet da Pepi – Buffet triestin fondé en 1897, célèbre pour son plateau de porc bouilli et sa choucroute ; l'une des plus anciennes ins…
• Harry's Piccolo – Deux étoiles au Guide Michelin 2026, cuisine italienne moderne de Matteo Metullio et Davide De Pra, avec cuisine ouvert…
• Antica Trattoria Suban – Restaurant familial fondé en 1865, qui sert jota, ragoût de bœuf et crêpes au basilic dans le quartier haut de San Giov…
• Menarosti – Maison de fruits de mer fondée en 1903, référencée au Guide Michelin 2026, qui privilégie des recettes simples et des p…
• Trattoria Nerodiseppia – Petite adresse de fruits de mer tenue par un couple, spécialisée dans les fritures mixtes, les assiettes crues et le ri…
• Buffet Clai – Petit buffet triestin traditionnel souvent plein de Triestins, réputé pour sa purée de morue à la crème, distingué par…

Itinéraires

• Grande boucle de la Slovénie : 14 jours – Deux semaines pour faire le tour du pays : la capitale, les deux lacs, la vallée de la Soča, la côte, les vieilles vill…