Persian Man, boulangerie
The Persian Man
Célèbre boulangerie de Thunder Bay, réputée pour la Persian, une brioche à la cannelle recouverte d'un glaçage rose aux baies, la spécialité locale la plus connue.
La Persian est une brioche à la cannelle créée dans les années 1940 par la boulangerie Bennett de Port Arthur, nappée d'un glaçage rose aux baies. La recette reste secrète. Elle a remporté le vote de TVO sur les aliments emblématiques de l'Ontario et est considérée comme le produit phare de Thunder Bay. La famille Bennett exploite deux adresses Persian Man : la boutique principale de la rue Tungsten, qui propose aussi des repas chauds et du porc effiloché, et la succursale de la rue Balmoral présentée ici. La version nature au glaçage rose reste la plus vendue, et il existe des variantes au chocolat et aux bleuets. Chaque pièce ne coûte que quelques dollars : idéal pour un petit-déjeuner à emporter ou un souvenir gourmand.
Horaires
Succursale Balmoral : du lundi au vendredi, 9 h à 16 h ; boutique Tungsten : du lundi au vendredi, 8 h à 17 h, samedi 9 h à 16 h
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