Marché de Chorsu

Chorsu bozori

Grand marché de la vieille ville de Tachkent sous un dôme bleu : fruits secs, épices, pains nan, kazy et brochettes. C'est la meilleure entrée dans le quotidien ouzbek.

Le marché de Chorsu (« carrefour ») se trouve au centre de la vieille ville de Tachkent. Il occupait déjà ce lieu à l'époque de la route de la Soie. Aujourd'hui, il s'articule autour d'une grande halle à dôme bleu en mosaïque, d'environ 90 mètres de diamètre, construite en 1980, sur deux niveaux circulaires. Au rez-de-chaussée : viandes (y compris de cheval et le kazy, saucisse de cheval), produits laitiers et pickles (kimchi et salade de carottes à la coréenne, héritage des Coréens de la communauté soviétique). À l'étage : fruits secs, noix, épices et halva, que l'on peut goûter avant d'acheter au poids. À l'extérieur du dôme : étals de fruits et légumes, rangées de fours à nan (les nans de Tachkent sont plus fins que ceux de Samarcande ; tout juste sortis du four, ils coûtent 3 000 à 5 000 sums pièce), et, à l'est du marché, une zone de brochettes grillées en plein air et de riz pilaf. Une brochette coûte environ 15 000 à 20 000 sums : c'est l'un des déjeuners les moins chers et les plus authentiques de la ville. Les environs vendent aussi des vêtements traditionnels, des couteaux et des calottes (skullcaps).

Entrée gratuite ; ouvert d'environ 6 h à 19 h. Face au marché se trouvent la madrasa Kukeldash du XVIe siècle, encore en activité (on peut visiter sa cour), et la mosquée Khoja Ahrar. Depuis là, il faut 15 minutes à pied ou 5 minutes en taxi pour atteindre le complexe Hazrati Imam. Accès : sortie de la station Chorsu sur la ligne bleue du métro.

Compter 1 à 1 h 30 ; mieux vaut venir le matin. Remarques : on peut marchander, mais dans une faible mesure ; attention aux pickpockets dans la foule ; à l'intérieur du dôme, saluez le vendeur avant de photographier ; en été, il fait chaud à midi, mais le marché reste relativement frais.

Horaires

env. 06:00–19:00

Souk · Dômes · Fruits secs · Grillades

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