Yulaoda · Poisson bio (maison centenaire de la vieille ville)
渔老大·有机鱼馆（古城三代传承店）
Restaurant de poisson centenaire aux abords de la vieille ville de Taining, réputé pour le poisson bio du lac du Grand Jin, cuisiné « un poisson, plusieurs plats », avec sa soupe blanche de tête de poisson. Il figure sur la carte gourmande officielle de Sanming.
Toujours rue Zuosheng, à côté de la vieille ville, la station de Taining de la carte gourmande officielle de Sanming le recommande pour le dîner, la qualifiant de « vieille enseigne de la vieille ville ». La spécialité est le poisson bio du lac du Grand Jin, décliné en plusieurs plats : tête en soupe blanche ou sautée au piment haché, corps braisé, filets sautés à l'huile ou épicés, arêtes frites au sel et au poivre de Sichuan. La plupart des convives trouvent la soupe de poisson savoureuse et presque sans goût de terre, tandis que certains jugent les arêtes frites un peu fades. On trouve aussi des en-cas de Taining : tofu Youjiang (tofu en flocons), rouleaux Biyu (jade), petits pains aux champignons chauds et gelée de herbe-immortelle (xiancao gao). Il y a des places en terrasse, le restaurant sert des soupers tard le soir, et l'on peut commander de petites portions pour une personne. En haute saison l'affluence est forte ; mieux vaut éviter les heures de pointe des repas. Environ 50 à 80 yuans par personne, selon la taille des poissons choisis.
Horaires
Du déjeuner au souper ; horaires indicatifs, à confirmer auprès du restaurant
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