Dingshan · Jiangyan (succursale de Gaotie Xincheng)
鼎膳·匠宴
Restaurant étoilé Michelin au 33e étage de Gaotie Xincheng, dont le plat phare est le riz en cocotte au porc braisé à la mode de Suzhou.
Dingshan · Jiangyan occupe le 33e étage de la Tiancheng Times Business Plaza, à Gaotie Xincheng (Suzhou), avec vue sur le lac, et a décroché une étoile Michelin deux années de suite. Le plat signature, le riz en cocotte au porc braisé de Suzhou, prépare un porc braisé maison servi sur le riz, garni d'ail vert : au printemps avec des pousses de bambou tendres, en automne avec des châtaignes, et le fond de la cocotte est croustillant et parfumé. Chaque saison propose un menu thématique : banquet de printemps, banquet des trois crevettes de Gusu en été, banquet du crabe de Gusu en automne, et banquet de la carpe noire. En 2025, un client a noté un prix moyen d'environ 350 yuans. Réservation conseillée par téléphone au 0512-65630333. La gare de Suzhou-Nord est proche ; depuis la vieille ville, il faut prendre le métro ou un taxi.
Horaires
11 h à 13 h 30 et 17 h à 20 h 30
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