Yuchi Hoegwan
유치회관
Vieille adresse de soupe de gueule de bois de Suwon, fondée en 1976. Le bouillon clair et le sang de bœuf sont servis séparément, ce qui convient à ceux qui ne mangent pas de sang.
Restaurant fondé en 1976 à Gucheon-dong, à Suwon, et déménagé en 1992 à Inye-dong : une vieille adresse de soupe de gueule de bois (haejangguk). Il a été recommandé par le Blue Ribbon Survey et présenté dans une émission culinaire de MBN en 2025.
Le bouillon, léger et non épicé, contient de la viande, du chou séché, des champignons enoki et de l'oignon vert. Le sang de bœuf est servi à part, ce qui permet à ceux qui n'en mangent pas d'apprécier quand même la soupe. Ceux qui aiment les soupes épicées et riches la trouveront peut-être fade. La soupe coûte environ 11 000 à 12 000 won ; le bœuf bouilli se commande à part.
La plupart du temps, il faut attendre une table, mais la rotation est rapide : certains week-ends, environ 50 groupes attendent et on s'installe au bout d'une trentaine de minutes. Parking gratuit ; repas en solo et à emporter possibles.
Horaires
24 h/24 (selon les avis et les informations communautaires, non confirmé officiellement)
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