Sucre

La « Ville blanche » de Bolivie, capitale constitutionnelle : centre colonial classé au patrimoine mondial, mur des empreintes de dinosaures et marché dominical de Tarabuco.

Sucre s'étend dans une vallée andine du centre-sud de la Bolivie, à environ 2 800 m d'altitude. C'est la capitale constitutionnelle du pays et le siège de la Cour suprême. Ses bâtiments étant uniformément blanchis à la chaux, on l'appelle la « Ville blanche » ; son centre historique colonial est inscrit au patrimoine mondial depuis 1991. C'est ici qu'éclata en 1809 le premier soulèvement indépendantiste d'Amérique du Sud, et c'est dans la Casa de la Libertad que la Bolivie proclama son indépendance en 1825. Les principaux lieux à voir : la vieille ville autour de la place du 25-Mai (cathédrale, Casa de la Libertad, toit de San Felipe Neri, Santa Clara, marché) ; le belvédère de La Recoleta et le musée d'art autochtone ASUR, sur les pentes du sud-est ; en périphérie, le mur des empreintes de dinosaures et le château de la Glorieta. En excursion d'une journée : le marché dominical de Tarabuco, le sentier inca de Chataquila et la randonnée jusqu'au cratère de Maragua. Le climat est doux : saison sèche ensoleillée d'avril à octobre, saison des pluies de novembre à mars avec des averses l'après-midi. Accès : l'aéroport d'Alcantarí est relié à La Paz et à Santa Cruz ; Potosí est à environ 3 h de route, avec possibilité de poursuivre vers Uyuni. La vie à Sucre est bon marché et la ville plutôt sûre : beaucoup de voyageurs viennent y apprendre l'espagnol. Séjour conseillé : 3 à 4 jours. De nombreux musées ferment à midi, le dimanche ou le lundi, et les horaires changent souvent : mieux vaut vérifier avant de partir.

Sites incontournables

• Place du 25-Mai – Cœur de la ville blanche de Sucre, entouré de la cathédrale, de la Casa de la Libertad et du palais du gouvernement ; les gens vont et vien…
• Casa de la Libertad – Lieu où fut signée la déclaration d'indépendance de la Bolivie en 1825, considéré comme le monument historique le plus important du pays.
• Mirador et monastère de La Recoleta – Belvédère sous arcades et monastère franciscain sur la colline au sud-est de la ville : vue sur toute la ville blanche au coucher du soleil.
• Cal Orcko – L'un des plus grands murs d'empreintes de dinosaures au monde : plus de 5 000 traces sur une paroi calcaire presque verticale.
• cathédrale métropolitaine de Sucre – Cathédrale métropolitaine construite aux XVIe et XVIIe siècles, mêlant Renaissance et baroque ; son clocher est un repère de la ville.
• Couvent San Felipe Neri – Monastère néoclassique du XVIIIe siècle ; depuis le toit blanc, on domine toute la ville de Sucre, ses murs blancs et ses toits de tuiles r…
• Musée d'art indigène ASUR – Musée présentant les textiles autochtones des Jalq'a et des Tarabuco, avec des démonstrations de tissage par les artisans sur place.
• Cimetière général de Sucre – Considéré comme l'un des plus beaux cimetières d'Amérique du Sud : des cyprès taillés en arches, des tombeaux de marbre blanc et de nombreu…
• Église de La Merced – Façade sobre mais intérieur d'une grande richesse, avec un autel baroque doré et une chaire de style métis ; le clocher et le toit offrent…
• Basilique Saint-François de Sucre – Église franciscaine fondée en 1538 ; sa cloche « de la Liberté » a sonné le signal de l'insurrection de 1809.
• Musée du couvent Santa Clara – Couvent de religieuses du XVIe siècle où vivent toujours des nonnes ; le musée expose des peintures religieuses coloniales et un ancien org…
• Église San Lázaro – Plus ancienne église de Sucre, construite en 1544, avec une structure simple en adobe conservant le style colonial des débuts.
• Château de La Glorieta – Palais éclectique construit à la fin du XIXe siècle par un couple de magnats de l'argent ; ses tours roses mêlent plusieurs styles européen…
• Parc Bolívar – Parc boisé au nord de la ville, avec un arc de triomphe, une réplique de la tour Eiffel et, en toile de fond, la Cour suprême au style fran…
• Musée universitaire Charcas – Musée pluridisciplinaire de l'université de Sucre, couvrant la peinture coloniale, l'archéologie, l'anthropologie et l'art moderne.
• Marché central de Sucre – Marché local et centre de street food : au premier étage, les stands de jus de fruits, le chorizo chuquisaqueño et les salteñas sont incont…
• Tarabuco – Marché dominical d'un village autochtone : les Yampara en habits traditionnels vendent tissus et produits agricoles.
• Cratère de Maragua – Vaste bassin synclinal entouré de strates pourpres, abritant des villages de tisserands jalq'a et des empreintes de dinosaures.
• Chataquila et chemin de l'Inca – Petite chapelle en pierre sur une crête et chemin de l'Inca pavé qui descend vers la vallée : un grand classique de randonnée autour de Suc…
• Sept Cascades – Série de cascades et de vasques dans un canyon au nord de Sucre ; on peut s'y baigner en été, c'est une sortie prisée des habitants le week…

Où manger

• Nativa – L'un des restaurants les mieux notés de Sucre, qui propose un menu dégustation en plusieurs services aux produits boliv…
• El Huerto – Adresse traditionnelle réputée de Sucre, dans une cour ombragée par les orangers, connue pour son mondongo, ses sauciss…
• La Taverne – Restaurant français de longue date dans la cour de l'Alliance française, à quelques pas de la place principale, avec un…
• El Paso de los Abuelos – Petite adresse du vieux centre de Sucre qui ne sert que le matin, réputée pour ses salteñas au poulet et sa variante Sa…

Itinéraires

• Bolivie classique : panorama de l'Altiplano en 15 jours – De La Paz à l'île du Soleil, puis de Sucre la Ville blanche à Potosí la Ville d'argent, jusqu'à Uyuni et aux lagunes de…
• Samaipata, sur les traces du Che, jusqu'à Sucre en 7 jours – De Santa Cruz vers la montagne : site aux pétroglyphes, forêt de nuages, puis ancienne route marchande jusqu'à la Ville…