Babylonstoren
Vaste potager et verger aménagé dans une ancienne ferme de style cape-dutch, avec plus de 300 plantes comestibles, des serres et un restaurant à la ferme : c'est le domaine le plus prisé de la région viticole.
Babylonstoren se trouve au pied du mont Simonsberg, entre Paarl et la vallée de Franschhoek ; la ferme a été fondée en 1692 et ses fermes blanches à pignons sont bien préservées. Le cœur du domaine est un jardin potager et fruitier d'environ 3,5 hectares, planté selon le plan des jardins royaux français, avec plus de 300 espèces comestibles. On y trouve aussi un jardin de cactus, des serres en verre, des jardins d'aromates et de plantes médicinales ; des visites guidées quotidiennes sont proposées. Le restaurant Babel, réputé pour sa cuisine « du jardin à la table », une boulangerie, une salle de dégustation et une boutique de la ferme complètent l'offre. Les billets pour le jardin doivent être réservés en ligne à l'avance (environ 50 à 100 ZAR) ; les week-ends et jours fériés, ils affichent souvent complet. Depuis Stellenbosch, comptez environ 25 minutes en voiture.
Horaires
Tous les jours env. 9h–17h (sur réservation)
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