Baofayuan (restaurant de spécialités)
宝发园名菜馆
Vieille enseigne chinoise ouverte vers 1910, dont les « quatre plats incontournables » auraient été appréciés par Zhang Xueliang ; très prisée des habitants comme des visiteurs.
Fondé vers 1910 (certaines sources avancent 1909), le restaurant a reçu le label « vieille enseigne chinoise » en 2006, et le savoir-faire de ses « quatre plats incontournables » (sijue cai) a été inscrit au patrimoine immatériel municipal en 2007. Les quatre plats sont le foie sauté en sauce (liuganjian), les rognons sautés (liuyaohua), l'omelette sautée (liuhuangcai) et les boulettes frites (jiandanzi) ; on dit que leur nom vient de l'appréciation de Zhang Xueliang. On y trouve aussi du guobaorou et des sucres-galettes (tangbing). Adresse : 1 ruelle Tianyuan, rue Xiaoshizi, district de Dadong, à environ 3 minutes à pied de la sortie A de la station Dongzhongjie (ligne 1). Pendant la fête de la mi-automne et la fête nationale de 2023, l'attente a parfois atteint une heure ; mieux vaut venir après 14h ou après 19h30 pour éviter la foule. Les portions sont généreuses, et il faut compter environ 60 à 70 yuans par personne. Les avis sont partagés, certains trouvant le goût moyen.
Horaires
10h00–22h00
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