Hearth
Restaurant de saison au rez-de-chaussée du musée Remai Modern, qui met en valeur des produits locaux et sauvages, classé 81e du palmarès Canada's Top 100 Restaurants 2026.
Fondé en 2018 par les chefs Thayne Robstad et Beth Rogers, il occupe le rez-de-chaussée du musée Remai Modern, dans le quartier de River Landing, face à la rivière Saskatchewan-Sud. La carte change au fil des saisons et s'appuie largement sur des ingrédients locaux et cueillis dans la nature. Plats emblématiques : l'assiette de champignons sauvages et cultivés à la sauce mornay avec ciabatta maison, les beignets de pomme de terre avec dip crème aigre et oignon, et le tartare de truite à la betterave. Il figure au palmarès des Top 100 Restaurants du Canada en 2020, 2022, 2024 et 2026. Réservation conseillée pour le dîner ; compter environ 60 à 90 $ CA par personne. Idéal à associer à une visite du musée.
Horaires
Service du midi et du soir ; généralement fermé le lundi (à confirmer sur le site officiel)
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