Ganbara
Bar familial de la vieille ville ouvert en 1984, réputé pour ses champignons sauvages de saison et ses fruits de mer, cité dans le Guide Michelin.
Ce bar familial, ouvert en 1984 et tenu par la famille Otazur, figure dans le Guide Michelin. Le comptoir présente des pintxos froids et frais. Les champignons sauvages de saison avec jaune d'œuf sont très appréciés, et les cèpes méritent particulièrement d'être goûtés lorsqu'ils sont de saison. Le crabe en tartelette, les gambas rouges et les pouces-pieds sont également très populaires. Une petite salle plus calme se trouve au sous-sol, mais il faut souvent faire la queue. Ce lieu est plus cher qu'un bar à pintxos ordinaire : une portion de champignons de saison coûte environ 21 €, et compter environ 20 à 70 € par personne. Il est préférable de demander les plats du jour et leurs prix avant de commander. Le bar se trouve calle San Jerónimo 21, dans la vieille ville.
Horaires
mardi à samedi 12h30–15h30 et 19h00–22h30 ; fermé le dimanche et le lundi (horaires du soir divergents selon les sources)
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