Pho Momma
Restaurant de phở recommandé au Bib Gourmand du Michelin, à petit prix, réputé pour son bouillon mijoté et ses rouleaux de printemps.
Recommandé au Bib Gourmand 2026 du Michelin. L'établissement est discret, mais le Michelin salue sa cuisine soignée et ses produits de qualité. Le phở se décline en plusieurs tailles, avec bouillon de poulet ou de bœuf mijoté, et viande tendre ou raviolis de porc faits maison. Le guide recommande surtout les rouleaux de printemps frais, en particulier ceux au boudin de porc croustillant avec sauce aux cacahuètes aigres-douces ; les habitués commandent aussi les nouilles à l'ail et les ailes de poulet au nuoc-mâm. Pas de réservation en ligne : il faut appeler, et aux heures de pointe, une dizaine de personnes peuvent faire la queue devant la porte. Prix bas. Situé au 9555 Folsom Boulevard, à l'est, à environ 13 km du centre-ville ; mieux vaut venir en voiture.
Horaires
Jeudi à dimanche 11h00–20h30 ; fermé du lundi au mercredi (Michelin, Yelp)
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