Esplanade
ESPLANADE
Deux étoiles Michelin. Dans un ancien bâtiment scolaire centenaire, le chef Silio Del Fabro marie saveurs françaises, méditerranéennes et japonaises.
Le restaurant occupe un ancien bâtiment scolaire construit en 1890 ; l'hôtel de charme se trouve à l'étage. Le chef Silio Del Fabro, ancien sous-chef de Klaus Erfort, a obtenu une étoile en 2019 et conserve deux étoiles depuis 2021 ; Falstaff 2026 lui attribue 96 points. Deux menus : le menu « Signature », et le menu « Racine », plus proche des origines. Certains produits proviennent d'une ferme partenaire, et la carte des vins privilégie les vins français et allemands. Ouvert du mercredi au samedi, réservation indispensable ; du dimanche au mardi, c'est le Le Petit CINQ, dans le même bâtiment, qui est ouvert. Situé dans le quartier de Nauwieser, à environ 5 minutes à pied du marché Saint-Jean.
Horaires
Mercredi à samedi 12h00–14h00 et 18h30–22h00 ; fermé du dimanche au mardi
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