Ratisbonne

L'une des villes médiévales les mieux conservées d'Allemagne, dont le pont de pierre et la cathédrale de la vieille ville sont classés à l'Unesco, avec à proximité le Walhalla et les gorges du Danube à Weltenburg.

Ratisbonne se trouve dans l'est de la Bavière, au point le plus septentrional du Danube, dans un méandre du fleuve ; c'est le chef-lieu du Haut-Palatinat. Elle est née en l'an 179 comme camp de légion romaine, a été au Moyen Âge l'une des villes commerçantes les plus riches du Saint-Empire romain germanique, et a abrité la Diète perpétuelle de l'Empire de 1663 à 1806. Presque épargnée par les bombardements de la Seconde Guerre mondiale, sa vieille ville et le quartier de Stadtamhof, sur l'autre rive, conservent plus d'un millier de bâtiments médiévaux, et ont été inscrits au patrimoine mondial en 2006. La visite se concentre dans la vieille ville, qui se parcourt à pied : le pont de pierre, la cathédrale, la Historische Wurstkuchl, l'ancien hôtel de ville, la place Haidplatz et de nombreuses maisons-tours patriciennes ; au sud se trouvent le château Thurn und Taxis et la basilique Saint-Emmeram. Aux environs, deux excursions classiques d'une journée : à 10 km à l'est, le Walhalla (accessible en été par bateau) ; à environ 30 km au sud-ouest, Kelheim, avec la Befreiungshalle, puis la traversée en bateau des gorges du Danube jusqu'au monastère de Weltenburg, pour y boire la bière de l'abbaye. La meilleure saison va d'avril à octobre, période où la plupart des bateaux circulent ; en décembre, plusieurs marchés de Noël ont lieu, dont le romantique marché du château. Depuis Nuremberg, comptez environ 1 heure de train, et environ 1 h 30 depuis Munich ; la vieille ville se visite surtout à pied. Nous conseillons 2 jours : un pour la vieille ville, un pour les gorges ou le Walhalla. À noter : certains musées ne se visitent qu'avec une visite guidée en allemand, et beaucoup sont fermés le lundi ; le dimanche matin, pendant la messe à la cathédrale, la visite est limitée.

Sites incontournables

• pont de pierre – Pont de pierre à arches sur le Danube, achevé au XIIe siècle ; c'est l'un des plus anciens ponts encore debout en Allemagne. Depuis le pont…
• cathédrale Saint-Pierre de Ratisbonne – La plus importante cathédrale gothique de Bavière : ses deux tours pointues culminent à environ 105 mètres, et elle conserve un grand nombr…
• Historische Wurstkuchl – Petite saucisserie centenaire près du pont de pierre, réputée être la plus ancienne « cuisine à saucisses » du monde encore en activité. On…
• Défilé du Danube de Weltenburg – Défilé du Danube d'environ 5 km entre Kelheim et Weltenburg, aux parois calcaires hautes de plus de 70 mètres. La traversée en bateau est u…
• Château de Thurn und Taxis – Résidence de la famille Thurn und Taxis, dynastie européenne des postes, aménagée dans l'ancienne abbaye de Saint-Emmeran ; salons somptueu…
• abbaye Saint-Emmeran – Église d'une abbaye millénaire, à l'extérieur sobre et à l'intérieur baroque somptueux, décoré par les frères Asam ; la crypte abrite des s…
• Ancien hôtel de ville de Ratisbonne – Lieu de la « Diète perpétuelle » du Saint-Empire romain germanique de 1663 à 1806 ; la salle impériale et la salle de torture souterraine s…
• Porta Praetoria – Vestiges de la porte nord du camp romain construit en 179 apr. J.-C. ; l'arche de pierre est intégrée à des bâtiments plus récents, c'est l…
• Alte Kapelle – L'une des plus anciennes églises de Bavière, à l'extérieur modeste et à l'intérieur rococo, d'un blanc et d'or somptueux.
• église Saint-Jacques de Ratisbonne – Église romane construite au XIIe siècle par des moines irlandais ; son portail nord est couvert de sculptures énigmatiques, considérées com…
• Tour d'Or – La plus haute tour résidentielle médiévale de Ratisbonne, d'environ 50 mètres sur neuf étages, emblématique de la « ville aux tours à l'ita…
• Haidplatz – L'une des plus belles places de la vieille ville, entourée de l'auberge de la Croix d'Or, de tours d'habitation et de la fontaine de la Jus…
• document Neupfarrplatz – Site archéologique sous la place centrale de la vieille ville, où l'on peut voir une maison d'officier romain, le quartier juif médiéval et…
• Musée de l'Histoire bavaroise – Nouveau musée ouvert en 2019 au bord du Danube, qui retrace par l'image, les objets et l'interactivité l'histoire de la Bavière depuis 1800…
• Maison de Kepler – Ancienne maison où l'astronome Kepler mourut en 1630 à Ratisbonne ; c'est aujourd'hui un petit musée présentant sa vie et des répliques d'i…
• Salzstadel – Grand entrepôt à sel du XVIIe siècle au bout du pont de pierre, abritant un centre d'accueil gratuit du patrimoine mondial, avec maquettes…
• Église des Dominicains de Ratisbonne – L'une des premières églises gothiques des ordres mendiants du sud de l'Allemagne, à la nef haute et sobre ; Albert le Grand y enseigna.
• Spitalgarten – Ancien jardin de bière de la rive nord du pont de pierre, dans le quartier de Stadtamhof, où l'on boit sous les châtaigniers une bière bras…
• Walhalla – Panthéon des grands hommes en marbre blanc inspiré du Parthénon d'Athènes, dressé sur la colline au bord du Danube, qui abrite environ 130…
• abbaye de Weltenbourg – Abbaye bénédictine dans la gorge du Danube, dont l'église baroque, conçue par les frères Asam, est d'une richesse extraordinaire ; sa bière…
• Befreiungshalle – Édifice circulaire au sommet du Michelsberg, à Kelheim, qui commémore la guerre de libération contre Napoléon (1813-1815) ; sa galerie circ…
• Château de Prunn – Château médiéval perché sur les falaises de la vallée de l'Altmühl, où fut découvert au XVIe siècle un manuscrit du Chant des Nibelungen…

Où manger

• Historische Wurstkuchl – Vieux stand de saucisses près du Pont de pierre, saucisses grillées au charbon servies avec choucroute maison et moutar…
• Storstad – Restaurant une étoile Michelin au cinquième étage de la Maison Goliath, avec terrasse face à la cathédrale ; cuisine cr…
• Weltenburger am Dom – Brasserie-restaurant sur la place de la cathédrale, servant la bière de l'abbaye de Weltenburg et une épaule de porc rô…
• Restaurant de la brasserie Kneitinger – Ancienne adresse de la brasserie locale, ouverte en 1892 et surnommée « la maison mère » par les habitants, réputée pou…
• Restaurant Orphée – Petit bistrot français nostalgique et animé de la vieille ville, ouvert du petit-déjeuner jusque tard le soir, avec sou…

Itinéraires

• Villes anciennes du Danube et forêt de Bavière en 7 jours – Deux villes anciennes du Danube, Ratisbonne et Passau, puis le premier parc national d'Allemagne.