Tianyuankui (restaurant)
天元奎饭店
Restaurant shanxinais de longue date de la rue Nandajie, qui se dit fondé en 1791 et est réputé pour sa fondue de bœuf au cuivre et ses gaolaolao au bœuf.
Tianyuankui se trouve au 73 de la rue Nandajie, dans la vieille ville, à une centaine de mètres au sud de la tour municipale. C'est l'un des restaurants du Shanxi les plus commodes pour qui visite la rue Ming-Qing. Selon l'établissement, son histoire remonte à la cinquante-sixième année du règne de Qianlong (1791). Parmi les spécialités : fondue de bœuf au cuivre, gaolaolao (galettes d'avoine) nappés de sauce de bœuf braisé, aubergines « long dragon », bœuf de Pingyao, bols de wantuo froid, œufs au vinaigre et porc sauté. Les plats sont cuisinés à la commande. Il y a foule à l'heure des repas ; certains conseillent d'arriver avant 11h30, entre 14h et 17h, ou avant 17h. Quand il y a peu de monde, il est possible de commander une demi-portion de fondue. Les avis évoquent en général 45 à 100 yuans par personne. Note de 4,7 sur Ctrip ; Tripadvisor le classe premier restaurant de Pingyao.
Horaires
Environ 10h00–22h00 (Ctrip ; certains témoignages indiquent 23h00)
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