Je Lek Khao Soi (maison mère)
ข้าวซอยเจ๊เล็ก สาขาใหญ่
Le khao soi le plus réputé de Phrae, qui existe depuis plus de trente ans ; les nouilles sont faites maison et le bouillon ne demande aucun assaisonnement supplémentaire.
La maison mère se trouve dans la vieille ville, rue Nam Khue, aussi appelée boutique Ko Bom. Établie depuis plus de trente ans, elle prépare le khao soi au poulet, au bœuf ou aux grosses crevettes, avec des nouilles faites maison selon une recette secrète. On trouve aussi des nouilles de riz ordinaires, des nouilles Yen Ta Fo (au bouillon rose), des nouilles larges en sauce et du porc satay. Tailles S/M/L, environ 55 à 75 bahts. Très fréquenté à midi : certains avis parlent d'une attente d'une heure ; mieux vaut venir hors des heures de pointe. Sa fille a ouvert une succursale à Pratu Chai, au sud de la ville.
Horaires
Tous les jours d'environ 9h00 à 17h00
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