Marcel von Winckelmann
Restaurant une étoile Michelin à Passau, organisé autour d’un bar en fer à cheval face à la cuisine ouverte ; menus de saison en cinq ou sept services.
Situé au 3 de la Hans-Hößl-Straße, à l’ouest de Passau, le restaurant détient une étoile Michelin. Le cœur de la salle est un bar en fer à cheval face à la cuisine ouverte, où la jeune équipe échange directement avec les clients dans une ambiance décontractée ; un salon privé pour 15 personnes et une terrasse en été sont également disponibles. Seuls des menus de saison en cinq ou sept services sont proposés, avec option fromage. Les régimes végétariens doivent être signalés à l’avance, et un accord sans alcool est proposé en complément des accords vins. Ingrédients cités par le Michelin : langoustine de Norvège, potiron, argousier, chou pointu. Ouvert du mardi au samedi soir ; réservation impérative selon le Michelin. Compter environ 5 km depuis la vieille ville ; parking disponible, taxi ou voiture recommandés.
Horaires
Mardi–samedi 18 h–23 h ; dimanche et lundi fermé
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