Emelina
Premier restaurant de cuisine cubaine au monde à obtenir une étoile Michelin, avec 16 places au comptoir pour un menu dégustation, situé de l'autre côté de l'eau, à West Palm Beach.
Ouvert en février 2026 à West Palm Beach, dans le quartier de Flamingo Park, à environ 2 km de l'île de Palm Beach. Les chefs Osmel González et Camila Salazar revisitent la cuisine cubaine avec des produits du sud de la Floride. Quatre mois après son ouverture, il obtient une étoile Michelin, devenant le premier restaurant de cuisine cubaine au monde à être étoilé. Il ne compte que 16 places au comptoir face à la cuisine ouverte, avec un menu dégustation d'une dizaine de plats. Parmi les plats servis figurent des huîtres locales avec mousse de yucca, du bœuf maturé avec sauce mojo à la mangue verte, et une version revisitée de queue de bœuf braisée. Réservation prépayée obligatoire sur Tock, environ 275 dollars US par personne ; ouvert du mercredi au samedi en soirée.
Horaires
Mercredi à samedi, 17 h – 22 h ; fermé du dimanche au mardi
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