Louis' Lunch
Petite maison en brique qui revendique l'invention du hamburger américain en 1900 ; on y cuit toujours les steaks hachés sur de vieux grils verticaux en fonte, servis entre deux tranches de pain grillé.
Louis' Lunch a été fondé par Louis Lassen, un immigré danois. Selon la tradition, c'est en 1900 qu'il aurait glissé une galette de bœuf entre deux tranches de pain pour un client pressé ; la Bibliothèque du Congrès la cite parmi les lieux d'origine du hamburger. Dans cette petite maison en brique, on cuit toujours les steaks sur des grils verticaux en fonte du XIXe siècle, et on remplace le pain par du pain de mie grillé. On les garnit seulement de fromage, de tomate et d'oignon, et la maison a pour règle de ne pas servir de ketchup. Il y a peu de places, les horaires sont restreints et l'établissement peut fermer en été : consultez le site officiel avant de venir.
Horaires
Principalement mercredi à samedi (consulter le site officiel)
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