Lasha Bakery
מאפיית לשה
Boulangerie artisanale au levain du quartier de la Route des épices, réputée pour ses pains complets, au seigle et à l'épeautre, ainsi que sa focaccia, dans les hauts plateaux du Néguev.
Installée dans le quartier de la Route des épices, un ancien quartier industriel réhabilité, rue Har Boker, la boulangerie fabrique du pain au levain selon une longue fermentation traditionnelle, avec farine complète, seigle et épeautre, sans conservateurs. Elle propose aussi des viennoiseries, des sandwichs et du pain de shabbat, la halla. La focaccia est particulièrement appréciée, et la plupart des produits sont véganes. L'établissement organise également des ateliers de boulangerie. Petite boutique qui ouvre seulement quelques jours par semaine, généralement à l'approche du week-end. Compter environ 30 à 60 shekels par personne pour le pain et les pâtisseries. Il est conseillé de confirmer par téléphone ou sur le site avant de venir. Idéal à associer avec les ateliers d'artistes et les chambres d'hôtes des environs.
Horaires
Seulement quelques jours par semaine, surtout jeudi et vendredi (à confirmer avant la visite)
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