Huniik
Restaurant au menu dégustation du chef Roberto Solís, une étoile Michelin en 2026 ; il revisite les saveurs du Yucatán avec des produits locaux.
Situé sur la 60e rue, près du parc Santa Ana, avec un décor inspiré du cénote, le restaurant ne compte qu'environ 16 couverts. Seul le menu dégustation est proposé ; il change chaque jour et ne se partage pas. On peut signaler à l'avance un régime ovo-lacto ou pescétarien, mais il n'y a pas d'option strictement végétalienne. Le Guide Michelin cite notamment l'aguachile de crevettes avec du porc croustillant et du ta'uch, ainsi qu'un carré d'agneau à la pibil. En 2026, le restaurant a également reçu le prix Michelin du service. Réservation indispensable ; à partir d'environ 2 830 pesos mexicains par personne ; accessible à pied depuis le centre historique.
Horaires
Lundi à samedi 13h30–16h00 et 18h00–22h00 ; fermé le dimanche (selon le Guide Michelin)
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