Salmon and Bear
Salmon & Bear Restaurant
Restaurant raffiné du village de McCarthy, qui revisite la nouvelle cuisine de l'Alaska avec du saumon rouge sauvage de la Copper River et des produits récoltés sur place.
Installé au McCarthy Lodge, considéré comme le point de départ de la gastronomie de la vallée, le restaurant a reçu une distinction du Wine Spectator. Ses plats mettent en avant le saumon rouge sauvage de la Copper River, le bœuf Angus d'Alaska maturé maison et des produits locaux comme les morilles cueillies dans la région. La carte est uniquement à la carte, sans menu fixe. Avec une quarantaine de couverts seulement, la réservation est recommandée en haute saison estivale, via OpenTable ou par téléphone. Les plats principaux coûtent environ 29 à 54 USD. Le restaurant se trouve sur la rue principale de McCarthy, Kennicott Ave ; on y accède à pied depuis le parking, en traversant le pont.
Horaires
En été, tous les jours : petit-déjeuner de 7h00 à 9h00, dîner de 17h30 à 21h00
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