Chez Michel
Vieille maison de fruits de mer ouverte en 1946, tenue par la troisième génération, avec un étal de poissons à l'entrée ; la bouillabaisse se réserve très en avance.
Ouvert en 1946 et tenu par la troisième génération de la famille Visciano, le restaurant se trouve dans le 7e arrondissement, rue des Catalans. L'étal de poissons à l'entrée présente la pêche du jour, et la carte suit les arrivages. Le Guide Michelin considère la bouillabaisse de la maison comme une véritable religion, et l'établissement se revendique comme la plus ancienne bouillabaisse de Marseille ; on y sert aussi la bourride. La bouillabaisse coûte environ 80 € par personne, généralement à partir de deux personnes ; à la carte, compter 80 à 110 € par personne. Peu de tables sont proposées pour la bouillabaisse à chaque service : c'est l'une des adresses marseillaises les plus difficiles à réserver. Réservation indispensable.
Horaires
Tous les jours, horaires selon la saison ; déjeuner 12h–13h30, dîner 20h–21h30
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