Eindeloos
Restaurant Eindeloos
Restaurant à menu dégustation installé dans un ancien atelier de cordonnier, qui revisite les produits des fermiers, pêcheurs et chasseurs frisons dans une cuisine méditerranéenne.
Le chef Willem Schaafsma le dirige depuis 2009. Il marie les classiques de la cuisine méditerranéenne à quelques touches asiatiques, en utilisant beaucoup de produits de fermes, de pêcheurs et de chasseurs locaux ; la carte change selon les récoltes et les prises. Pas de plats à la carte : seulement un menu dégustation et un menu végétal, chacun de 3 à 6 plats au choix, avec indication à la réservation pour limiter le gaspillage. Référencé par le Guide Michelin. Situé dans la vieille ville, rue Korfmakersstraat, accessible à pied ; réservation conseillée.
Horaires
Dîner du mardi au samedi, horaires à vérifier sur le site officiel
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