Pinte Besson
Plus ancien restaurant de Lausanne, fondé en 1780 ; compté parmi les plus anciens cafés d'Europe et réputé pour sa fondue traditionnelle.
Située au 4 rue de l'Ale, dans la vieille ville, elle a ouvert en 1780 grâce à un négociant en vin ; son nom vient de la « pinte », unité de mesure de 93 centilitres, et du nom du fondateur. L'Association européenne des cafés historiques la classe parmi les dix plus anciens cafés de Lausanne et d'Europe ; le bâtiment est inscrit au patrimoine et elle a reçu le label « café historique de Lausanne ». La fondue traditionnelle est la spécialité, en version moitié-moitié, aux morilles ou à l'eau-de-vie. Le lieu est petit et souvent plein ; il est conseillé de réserver le soir. Fermé le dimanche et les jours fériés. Environ 5 minutes à pied depuis Flon ou Bel-Air.
Horaires
Lundi au samedi 9 h 30 – minuit ; fermé le dimanche et les jours fériés
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