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Restaurant sélectionné par le Guide Michelin à Costa Teguise, dont le plat phare est une paella aux crevettes rouges La Santa.
Ouvert en 2021, le restaurant est dirigé en cuisine par le chef Santi Benéitez, tandis que Begoña Ratón s'occupe de la salle et du service des vins. Il figure dans le Guide Michelin 2026. La carte varie selon les produits de la mer du jour. La paella signature aux crevettes rouges La Santa est servie dans une poêle, généralement pour deux personnes au minimum. Le décor moderne et lumineux évoque les paysages volcaniques de l'île. Les prix sont relativement élevés, mais c'est l'un des restaurants de fruits de mer les plus marquants de l'île ; il est conseillé de réserver par téléphone. Il se trouve sur l'Avenida de las Islas Canarias, à Costa Teguise.
Horaires
Déjeuner vers 13h30–15h ; dîner vers 20h–22h ; jours de fermeture variables selon les sources (Michelin indique fermé le week-end) : appeler pour confirmer
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