Ganso Gyozaen
元祖ぎょうざ苑
Restaurant de gyoza fondé en 1951 dans le quartier chinois de Nankinmachi, berceau du gyoza à la sauce miso de Kobe, à la farce incorporant du bœuf de Kobe.
Fondé en 1951, réputé pour être le berceau du gyoza à la sauce miso de Kobe, qui se déguste généralement avec un mélange de miso, de sauce soja et de vinaigre. Selon le restaurant, la farce contient 9,1 % de bœuf de Kobe et les gyoza sont frits à l'huile d'arachide. Quatre façons de les préparer : poêlés, bouillis, frits ou en soupe ; les gyoza poêlés et bouillis coûtent 550 JPY les six. Le menu du déjeuner en semaine coûte environ 850 à 935 JPY ; le soir en semaine, il existe aussi des gyoza 100 % bœuf de Kobe. Situé dans Nankinmachi, à environ 3 à 5 minutes à pied de la gare JR de Motomachi ; le déjeuner s'arrête dès épuisement.
Horaires
11h45-15h00 (dernière commande), 17h00-20h30 (dernière commande) ; fermé le lundi (report au lendemain en cas de jour férié)
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