Kayseri

Ville-porte de la Cappadoce, riche en mosquées et médersas seldjoukides ; au sud, le volcan Erciyes abrite l'une des stations de ski les plus prisées de Turquie.

Kayseri est située en Anatolie centrale, en Turquie. Chef-lieu de la province du même nom, elle se trouve à environ 70 km à l'est de Göreme, en Cappadoce, et son aéroport Erkilet est souvent utilisé comme porte d'entrée pour la région. Connue dans l'Antiquité sous le nom de Césarée, elle fut une capitale importante à l'époque du sultanat seldjoukide de Roum. Dans la vieille ville, la citadelle, le complexe de Hunat Hatun, la médersa Gevher Nesibe, la Grande Mosquée et plusieurs türbe à toit conique sont regroupés autour de la place de la République ; une demi-journée à pied suffit pour en faire le tour. Le bazar couvert, le pastırma (bœuf séché épicé) et les mantı (petits raviolis) sont les spécialités emblématiques de cette ville commerçante. À environ 25 km au sud, le volcan Erciyes (3 917 m) accueille l'une des stations de ski les plus modernes de Turquie : de décembre à mars, on y skie sur des pistes volcaniques avec vue sur la plaine de Cappadoce. Aux alentours, des excursions d'une journée mènent à Kültepe, ancienne cité des marchands assyriens, aux caravansérails seldjoukides de Sultanhanı et de Karatay Han, à Ağırnas, village natal de l'architecte Sinan, aux zones humides de Sultansazlığı pour l'observation des oiseaux, ainsi qu'aux chutes de Kapuzbaşı, à environ 110 km au sud. Accès : environ 1 h 30 de vol depuis Istanbul ; un tramway traverse la ville, et pour la station de ski, on peut prendre un bus municipal ou un taxi (environ 40 minutes). Comptez 1 jour en ville et 2 à 4 jours pour skier ; l'hiver est froid et sec, l'été chaud en journée, avec des matinées et des soirées fraîches.

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