Shankala
山卡拉餐厅
Restaurant de cuisine paysanne fondé en 1999 au pied du mont Lianhua, à Dujuan ; poulet rôti traditionnel au charbon de bois de litchi, et melon amer local.
Le restaurant se trouve au pied du mont Lianhua, à Mulang (Dujuan, district de Pengjiang), à une vingtaine de minutes de route du centre-ville. L'environnement est agréable mais l'emplacement est écarté ; sans voiture, il est difficile de s'y rendre, il vaut mieux prendre la voiture ou un taxi.
Le poulet rôti à l'ancienne, transmis depuis 1999, est cuit au charbon de bois de litchi ; la peau est croustillante et la chair parfumée. Comme il est cuit à la commande, il faut compter 20 à 30 minutes d'attente, et il vaut mieux réserver. La courge d'hiver en bateau se réserve aussi à l'avance ; on trouve aussi le melon amer de Dujuan servi glacé et les pieds de porc aux prunes.
Les avis sont partagés : certains clients trouvent le poulet trop salé et le service moyen. Le seul prix moyen trouvé date de plusieurs années, environ 50 yuans ; les prix actuels sont à confirmer sur place.
Horaires
10h00–22h00
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