Pêtchi
Restaurant de grillades d'inspiration basque, fondé par le chef jersiais Joe Baker, qui cuisine poissons et viandes locaux au feu de bois. Il est recommandé par le Michelin.
Pêtchi a ouvert en 2023 à Liberty Wharf, dans un bâtiment classé Grade II, ancien bureau du capitaine de port. Il est tenu par Joe Baker, né à Jersey et finaliste de Great British Menu, et par son épouse Charlotte. Le restaurant figure dans le guide Michelin. Il cuisine les produits de l'île selon les méthodes basques, sur une grille au feu de bois sur mesure. Les plats phares : turbot entier grillé, steak de Jersey, maquereau grillé en papillon et huîtres de Jersey. On peut commander de petites assiettes à la carte ou choisir le menu festin en neuf services, environ 90 £ selon Harden's. Les places au comptoir font face à la grille. Très fréquenté, il est conseillé de réserver ; certains avis le jugent bruyant et cher. Accessible à pied depuis Liberation Square.
Horaires
Déjeuner et dîner ; horaires précis à consulter sur la page de réservation du site officiel
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