Huatulco

Neuf baies et trente-six plages sur la côte pacifique d'Oaxaca, station écologique planifiée, avec snorkeling dans les baies du parc national et fincas de café.

Huatulco se trouve sur la côte pacifique de l'État d'Oaxaca, au Mexique. Dans les années 1980, le Fonds national du tourisme mexicain (FONATUR) en a fait une station écologique : sur environ 35 km de côte s'égrènent neuf baies et plus de trente plages, dont cinq baies à l'ouest font partie du parc national de Huatulco. L'urbanisation y reste faible, l'eau est limpide et les récifs coralliens foisonnent. La station s'organise en trois pôles : la petite ville de services de La Crucecita (restaurants, marché, hébergements abordables), la baie de Santa Cruz, où se trouve le port de plaisance, et la baie de Tangolunda, où se concentrent les hôtels tout compris. Le programme classique consiste à faire le tour des neuf baies en bateau, à faire du snorkeling à Maguey, La Entrega, San Agustín et ailleurs, et à manger du poisson grillé dans un restaurant à toit de palme ; dans l'arrière-pays, on peut aller à la finca de café de Pluma Hidalgo, aux cascades de Copalitilla, descendre la rivière Copalita en rafting ou visiter le parc éco-archéologique. De novembre à avril, c'est la saison sèche, avec un temps dégagé et une mer au mieux, et de décembre à mars on peut observer les baleines ; de juin à octobre, c'est la saison des pluies, avec de fréquents orages l'après-midi, et un risque d'ouragan en septembre-octobre. L'aéroport international de Huatulco propose des vols directs vers Mexico (environ 1 h) et l'Amérique du Nord ; depuis la ville d'Oaxaca, comptez environ 5 à 6 h de route. À environ 50 km à l'ouest le long de la côte, des villages comme Mazunte et Zipolite se trouvent du côté de Puerto Escondido. Séjour conseillé : 4 à 6 jours.

Sites incontournables

• parc national Huatulco – Parc national terrestre et marin créé en 1998, englobant cinq baies vierges et une forêt tropicale sèche, cœur des croisières et de la plon…
• Plage La Entrega – Plage aux récifs coralliens peu profonds près de la baie de Santa Cruz, où l'on peut faire du snorkeling à quelques mètres du bord ; son no…
• Baie de Santa Cruz – Port de plaisance et plage urbaine de Huatulco, point de départ des excursions dans les neuf baies, de la pêche et des croisières, avec res…
• Baie de Tangolunda – Plus grande baie de Huatulco et quartier d’hôtels de luxe, avec des hôtels tout compris et un golf de 18 trous qui bordent une longue plage.
• Baie de Maguey – Baie du parc national accessible en voiture, bordée d’une rangée de restaurants de fruits de mer aux toits de palmes, et lieu privilégié du…
• La Crucecita – Petite ville de services au cœur de la vie de Huatulco, où la basilique Notre-Dame-de-Guadalupe, sur la place, abrite une immense fresque a…
• La Bufadora – Bufadora naturelle où les vagues s’engouffrent dans les fissures des rochers avant de jaillir en un jet d’eau accompagné d’un grondement im…
• Pluma Hidalgo – Village caféier perché à environ 1 300 mètres d’altitude dans la Sierra Madre du Sud, où l’on visite des fermes centenaires et où l’on déco…
• Baie El Órgano – Petite baie sauvage près de Maguey, sans aucun aménagement, à l’eau calme et claire, accessible uniquement en bateau ou à pied par un senti…
• Baie de Cacaluta – Baie sauvage du parc national en forme de cœur, bordée de dunes, de lagunes de mangrove et de forêt sèche, avec des îlots à l’entrée réputé…
• Baie de Chachacual – Baie sauvage du parc national accessible seulement en bateau, formée de deux petites plages séparées par un promontoire rocheux, l’étape la…
• Baie de San Agustín – Baie de village de pêcheurs à l’extrémité ouest de Huatulco, vaste récif corallien et eau calme : la meilleure zone de snorkeling, selon le…
• Baie de Chahué – Baie urbaine accessible à pied depuis La Crucecita, avec un port de plaisance et des clubs de plage, dont la large plage se prête à la prom…
• Parc éco-archéologique de Copalita – Parc archéologique situé près de l’embouchure de la Copalita, où un sentier forestier relie temples, terrain de jeu de balle et belvédère s…
• Baie de Conejos – Baie paisible à l’est de Tangolunda, formée de petites plages séparées par des promontoires, idéale pour fuir l’affluence des hôtels.
• Plage La Bocana – Longue plage à l’embouchure de la rivière Copalita, aux vagues fortes et régulières, prisée des surfeurs, avec des restaurants de fruits de…
• Rafting sur le río Copalita – Rafting en canoë pneumatique sur la Copalita, dans la vallée : rapides sportifs pendant la saison des pluies, descente tranquille et adapté…
• Cascades magiques de Copalitilla – Ensemble de plus d’une dizaine de cascades et de vasques dans la forêt de montagne, où l’on peut nager, faire du cheval et traverser des po…
• Jardin agroécologique Hagia Sofía – Jardin tropical et verger privés au pied des montagnes, où l’on visite à pied orchidées, papillons et oiseaux, se baigne dans un ruisseau e…

Où manger

• Terra Cotta – Restaurant le plus commenté de La Crucecita, installé au rez-de-chaussée de l'hôtel-boutique Misión de los Arcos. Pain…
• El Sabor de Oaxaca – Restaurant familial ouvert en 1994, à deux pas de la place centrale, qui permet de goûter en une fois plusieurs moles…
• Restaurant Rocoto – La meilleure petite adresse du soir à La Crucecita, cuisine fusion aux fruits de mer signée par la cheffe Claudia Jordá…
• Restaurant El Grillo Marinero – Maison de fruits de mer réputée, fondée en 1991 par le couple « Doña Pola » et exclusivement consacrée aux produits de…

Itinéraires

• D'Oaxaca à la côte pacifique en 9 jours – D'Oaxaca, on traverse la montagne jusqu'à la mer : Puerto Escondido, Mazunte et Huatulco.