Hortobágyi Csárda
Auberge plus que tricentenaire près du pont aux Neuf Arches du parc de Hortobágy, cuisine traditionnelle des bergers à base de bœuf gris, de mouton racka et de porc mangalica.
Située à l'extrémité du pont aux Neuf Arches du village de Hortobágy, le long de l'ancienne route du sel, l'auberge accueille les voyageurs depuis plus de trois siècles. Le bâtiment appartient au parc national et abrite une exposition sur la vie des bergers. En 2025, le comité hongrois du patrimoine national s'y est réuni et a inscrit les auberges de ce type parmi les trésors nationaux de Hongrie. La carte met en valeur les produits typiques du parc : pannequets de Hortobágy farcis au bœuf gris, goulasch de bœuf gris, ragoût de mouton racka, côtelettes de mangalica et soupe de silure biologique ; les petites portions sont facturées à 70 %. Du jeudi au dimanche, un groupe de musique tzigane se produit souvent en direct. Les groupes touristiques sont nombreux, et le service est plutôt lent en haute saison. Le plus pratique est de déjeuner après la visite du pont aux Neuf Arches.
Horaires
Saisonnier, d'environ 11 h jusqu'au soir ; fermé en hiver — horaires selon les indications du parc national
À voir à proximité
- Hortobágy Great Inn (Nagycsárda)
- Musée des bergers de Hortobágy
- Pont aux neuf arches
- Parc national de Hortobágy
- Parc aux oiseaux de Hortobágy
- Hortobágy Puszta Animal Park
- Haras de Máta
- Parc animalier de Hortobágy