Yardbird
Izakaya de yakitori une étoile Michelin à Sheung Wan. Volaille locale et morceaux rares, large choix de whiskies japonais.
Yakitori une étoile Michelin, Wing Lok Street, à Sheung Wan. Il utilise de la volaille locale « trois jaunes » (sam wong gai), grillée au charbon de bois binchotan : plus de vingt brochettes, de la tête à la queue, avec des morceaux rares. Plats phares : boulettes de poulet avec jaune d'œuf, maïs doux en tempura et chou-fleur frit à la coréenne. Les places sont souvent occupées : réservation en ligne obligatoire ou attente sur place. Large choix de whiskies japonais. Environ 400–800 HKD par personne. Accès à pied depuis la station Sheung Wan.
Horaires
Mardi à samedi 18 h 00 – minuit ; fermé le dimanche et le lundi
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