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Cuisine chinoise contemporaine de Vicky Cheng, n° 2 d'Asia's 50 Best 2026. Uniquement en menu dégustation.
Cuisine chinoise contemporaine dirigée par le chef Vicky Cheng, n° 2 d'Asia's 50 Best Restaurants 2026, restaurant retenu par Michelin et élu meilleur restaurant de l'année par Tatler Hong Kong. Il combine les huit grandes cuisines de Chine, des ingrédients du monde entier et des techniques européennes. Le menu change souvent. Plats emblématiques : rouleaux de printemps au concombre de mer, riz à la sauce d'abalone et vessie natatoire, poulet croustillant. Uniquement en menu dégustation, sans plats à la carte ni tables sans réservation ; les réservations ouvrent à minuit, jusqu'à 28 jours à l'avance. Situé au 29e étage du The Wellington. Fermé le dimanche.
Horaires
Lundi à jeudi et samedi 18 h 00 – minuit ; vendredi 13 h 00 – minuit ; fermé le dimanche
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