Tầm Vị
Restaurant de cuisine familiale du Nord Vietnam, une étoile Michelin et des prix accessibles, installé dans une maison en bois ancienne près du temple de la Littérature. Réservation nécessaire.
Tenue par une mère et sa fille, la maison en bois sur deux niveaux, avec ses meubles anciens et sa petite cour, évoque une vieille maison de thé. La cuisine familiale du Nord Vietnam est à l'honneur : le guide Michelin cite les escargots de rizière au jambon, servis avec herbes aromatiques et vermicelles, ainsi que la soupe de crabe aux épinards malabar ; les habitués commandent souvent le porc braisé aux œufs caramélisés et la poitrine de porc en cocotte, et la carte change selon les saisons. Les plats à la carte coûtent environ 110 000 à 200 000 dôngs, et le menu Centre-Nord environ 739 000 dôngs ; c'est l'une des tables étoilées les plus abordables de Hanoï. Le week-end et les jours fériés sont très chargés : réservez par téléphone ou arrivez 15 minutes avant l'ouverture. Les avis sont partagés, certains jugent la cuisine trop légère. Situé au 4B rue Yên Thế, côté est du temple de la Littérature.
Horaires
Tous les jours 11 h – 14 h 30 et 17 h – 21 h 50
À voir à proximité
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- cathédrale Saint-Joseph de Hanoï