Ru Yuan
如院
Premier restaurant deux étoiles Michelin de Hangzhou, qui a conservé ses deux étoiles en 2026 ; il revisite avec finesse les classiques de la cuisine de Hangzhou.
Ru Yuan se trouve au 11 de la rue Yuquan, entouré d'une végétation luxuriante. Devenu en 2025 le premier restaurant deux étoiles Michelin de Hangzhou, il a conservé ses deux étoiles dans le guide Shanghai-Jiangsu-Zhejiang 2026. La carte semble reprendre des plats familiers comme le poisson à la sauce vinaigrée du lac de l'Ouest ou les crevettes Longjing, mais chacun a été minutieusement retravaillé ; le porc braisé « médaille d'or », parfumé au vin, présente des tranches fines empilées en forme de pagode. Comptez à partir d'environ 800 yuans par personne ; selon les sources, le prix varie de quelques centaines à plus d'un millier de yuans, le tarif officiel étant celui du restaurant. Réservez au moins une à deux semaines à l'avance, car certains plats phares s'épuisent vite. Le restaurant est proche du jardin botanique de Yuquan ; un taxi est conseillé.
Horaires
Pas d'horaires publics uniformes ; à confirmer lors de la réservation
À voir à proximité
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