Cail Bruich
L'un des deux restaurants étoilés Michelin de Glasgow, réputé pour ses produits écossais de saison et ses sauces remarquables.
Situé sur Great Western Road, dans l'ouest de Glasgow, il est dirigé par la cheffe Lorna McNee. Il a obtenu sa première étoile en 2021, mettant fin à dix-sept ans sans étoile à Glasgow. Les menus suivent les saisons : le Michelin a cité la perdrix d'Écosse du Perthshire avec sauce au porto, et l'office de tourisme local a mentionné les coquilles Saint-Jacques d'Orkney et la lotte de Peterhead. Déjeuner environ 100 £, dîner environ 140 £, plus 12,5 % de frais de service. Les places sont mises en vente par trimestre ; un acompte de 50 % est demandé, et il est conseillé de réserver à l'avance. Pas de plats végétaliens ni sans produits laitiers.
Horaires
Dîner du mardi au samedi ; déjeuner également le vendredi et le samedi ; fermé le dimanche et le lundi
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