Manuka Woodfire Kitchen
Petite adresse de 40 couverts dirigée par le chef néo-zélandais Kenny McHardy, où tous les plats sont cuits au feu de bois et les produits viennent d'Australie-Occidentale.
Petit restaurant au feu de bois situé sur High Street, avec une quarantaine de places, une cuisine ouverte et un décor rustique. Le chef Kenny McHardy a travaillé dans des cuisines étoilées, notamment chez Gordon Ramsay. La carte change souvent au gré des saisons et des arrivages locaux : pain grillé à l'ail fumé et beurre, feta affinée servie avec macadamia et rayon de miel, ou encore gambas tigrées d'Exmouth. Le magazine Gourmet Traveller recommande particulièrement l'épaule d'agneau, cuite pendant treize heures sur les braises restantes. Un menu « choisi par le chef » est proposé, et la carte des vins ne comporte que des vins d'Australie-Occidentale. Parmi les mieux classés de Fremantle sur TripAdvisor, le restaurant compte peu de places : réservation conseillée. Fermé le dimanche.
Horaires
Du lundi au samedi, dîner d'environ 17h30 à 21h, avec déjeuner le samedi ; fermé le dimanche (les horaires varient selon les sources)
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