Ciğerci Kemal Usta
Edirne Ciğercisi Kemal Usta
Petite friterie de foie à côté du marché Ali Paşa, installée là depuis les années 1980 ; portions généreuses et accompagnements resservis.
Petite friterie de la rue Ortakapı, à la sortie centrale du marché Ali Paşa, juste à côté de Niyazi Usta, qu'elle occupe à cet emplacement depuis des dizaines d'années. Les fines lamelles de veau sont frites brièvement, avec un assaisonnement léger, et servies avec poivrons frits au yaourt, piments secs frits, tomates et oignons ; les accompagnements sont resservis à volonté. Beaucoup de clients prennent aussi une seconde portion de helva au fromage. La rue n'est pas accessible en voiture : mieux vaut venir à pied depuis la vieille ville. Une bonne option lorsque le restaurant voisin est complet.
Horaires
Tous les jours d'environ 9h à 21h
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