Buckhorn Exchange
Plus ancien restaurant de Denver, ouvert en 1893, réputé pour ses côtes de bison, sa viande d'élan et ses murs couverts de trophées animaliers.
Fondé en 1893, il est présenté comme le plus ancien restaurant de Denver en activité ; le bâtiment est inscrit au Registre national des lieux historiques des États-Unis, et l'intérieur regorge de trophées animaliers et d'objets de l'Ouest. Plats phares : côtes de bison et viande d'élan ; on peut aussi goûter les huîtres des Montagnes Rocheuses (testicules de taureau frits), et le plateau de gibier pour deux comprend élan, côtes de bison et caille. Les avis sont partagés : certains trouvent l'endroit très touristique, mais l'atmosphère historique est le principal atout. Comptez environ 40 à 80 dollars par personne, boissons comprises ; la réservation est conseillée les vendredis et samedis. Situé à Lincoln Park, à pied depuis la station 10th & Osage de la ligne W du métro léger.
Horaires
lundi à jeudi 17h–21h ; vendredi et samedi 16h–21h30 ; dimanche 16h–21h
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