Refeitório da Baixa
Refeitrº
Restaurant étoilé Michelin installé dans une ancienne fabrique de céramique de 1824, où la vaisselle est fabriquée sur place ; cuisine régionale revisitée.
Situé au Quintal do Prior, dans la même cour que l'ancienne fabrique de céramique de Coimbra fondée en 1824, le restaurant permet de voir l'atelier et les fours pendant le repas ; la vaisselle y est aussi produite. Le chef João França revisite la cuisine régionale en associant techniques traditionnelles et modernes. Le Michelin cite le calmar au yuzu et au poivre, avec riz du bas Mondego ; le cochon de lait rôti avec pommes de terre gratinées ; et une crème au riz soufflé caramélisé. Nouvelle entrée dans le guide Michelin 2026. Réservation conseillée. Environ 25 à 45 € par personne. Fermé le dimanche.
Horaires
lundi au samedi 12h30–15h et 19h30–22h30 ; fermé le dimanche
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