Don Julio
Parrilla de Palermo étoilée une fois par le Guide Michelin, classée 3e des 50 Meilleurs Restaurants d'Amérique latine 2025. C'est le restaurant le mieux classé d'Argentine.
Situé à l'angle des rues Guatemala et Gurruchaga, à Palermo, le restaurant est en activité depuis plus de 25 ans. La viande de race Hereford et Angus est grillée sur braise de quebracho, dans une grille en V. Le morceau le plus demandé est l'entrecôte (bife de ancho) ; la carte des vins est également très fournie. Le site officiel indique un service tous les jours de 11h30 à 16h00 et de 19h00 à 01h00. Le propriétaire conseille de réserver environ deux semaines à l'avance sur le site, mais il est aussi possible d'arriver environ 30 minutes avant l'ouverture et d'attendre sur place. Le prix moyen est d'environ 100 à 150 dollars américains par personne, ce qui en fait une adresse haut de gamme.
Horaires
Tous les jours 11h30–16h00 et 19h00–01h00
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