Au Plaisir Ambré
Restaurant recommandé par le Guide Michelin Bib Gourmand sur la Grande Rue de la cité Vauban : une adresse incontournable de Briançon.
Situé sur la Grande Rue, rue piétonne de la cité Vauban, avec une façade vitrée, un intérieur lumineux en bois et une ambiance chaleureuse. Le chef Michaël Chassigneux, installé depuis plus de quinze ans, a beaucoup voyagé avant d'ouvrir ; sa cuisine est moderne : soupe froide de courgette et sorbet à la tomate, magret de canard au houmous au citron vert et framboises. Recommandé par le Guide Michelin Bib Gourmand, et noté 12/20 par Gault&Millau avec une toque. Environ 41 à 68 € par personne. Réservation directement auprès du restaurant ; fermé le mercredi et le jeudi.
Horaires
Lundi, mardi, samedi et dimanche 12h00–13h00 et 19h00–21h00 ; vendredi 19h00–21h00 ; mercredi et jeudi fermé
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