Quadrilatero
Quartier de marché médiéval à l'est de la place Maggiore : des ruelles étroites bordées de boucheries, de fromageries, d'ateliers de pâtes fraîches et de bistrots.
Le Quadrilatero est un vieux quartier de marché formé de plusieurs ruelles étroites, notamment Via Pescherie Vecchie, Via Drapperie et Via Clavature. Au Moyen Âge, les corporations (poissonniers, marchands de tissu, orfèvres) y exerçaient leur commerce, et les noms des rues en gardent encore la trace. Aujourd'hui, de part et d'autre, les vieilles boutiques vendent jambon de Parme, mortadelle de Bologne, parmesan et tortellini faits main ; beaucoup dressent de petites tables devant leur porte, où l'on peut commander une assiette de charcuterie et un verre de Lambrusco ou de Pignoletto, vins pétillants locaux. Non loin, le Mercato di Mezzo est un marché alimentaire couvert, idéal pour goûter plusieurs spécialités d'un coup. Dans la Via Piella, une « petite fenêtre » (Finestrella) s'ouvre sur un canal caché entre les immeubles : un point de vue très photographié. Attention : certaines vieilles boutiques sont fermées le dimanche.
Horaires
Boutiques env. 7h–19h30 ; restauration jusqu’à tard le soir ; certaines boutiques fermées le dimanche
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