Restaurant Leo
Leo
Le restaurant amiral de la cheffe Leonor Espinosa, qui met en valeur la diversité biologique et culturelle de la Colombie à travers des produits locaux peu courants.
Leonor Espinosa a été élue meilleure cheffe du monde. Cette adresse phare, déménagée à Chapinero en 2021, figure au 23e rang du classement Latin America's 50 Best 2025. Le restaurant est réputé pour son menu dégustation saisonnier Ciclo-Bioma, qui utilise des ingrédients rares comme les fourmis citron ou le poisson pirarucu, avec des accords mets et vins ou sans alcool imaginés par sa fille Laura. Fermé le dimanche ; réservation conseillée. Selon les visiteurs de 2025, il est souvent plus facile d'obtenir une table pour le déjeuner du vendredi, même à la dernière minute.
Horaires
lun. à sam. 12h–14h et 18h45–23h ; dim. fermé
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