Bolete
Restaurant américain de saison installé dans une ancienne auberge de pierre vieille de deux siècles, au sud de la ville ; le chef a été deux fois nommé aux James Beard Awards.
Ouvert en 2007 par le chef Lee Chizmar et Erin Shea, le restaurant occupe une ancienne auberge en pierre datant d’environ deux siècles, sur Seidersville Road, au sud de Bethlehem. Le chef a été nommé à deux reprises aux James Beard Awards. Le menu change chaque jour selon les produits des fermes locales ; en semaine, un menu dégustation est proposé. Le dessert emblématique, un pudding à la crème et au sucre, est à la carte depuis l’ouverture. C’est l’une des adresses les plus chères de la ville : comptez plus de 50 USD par personne au dîner, avec réservation obligatoire via Resy ou OpenTable. Le restaurant est à environ 5 km du centre historique, il faut donc prendre la voiture ; le parking est gratuit sur place.
Horaires
Dîner du mercredi au samedi, environ 17h00–21h30 ; brunch le dimanche ; fermé le lundi et le mardi
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